Reto 7: La crisis del croissant

1. ¿Qué motivos han llevado a aumentar tanto el precio de la mantequilla?
     
Los altos precios, la baja producción láctea, la alta demanda exterior y un mercado inflexible.

2. Explica gráficamente como se han desplazado la oferta y la demanda y demuestra cómo esto lleva a un gran aumento de precio. Explica luego ese gráfico que has hecho. 

Se produce un aumento de demanda debido a que Asia ha descubierto que el principal ingrediente de la bollería francesa es la mantequilla, por eso ese desplazamiento mayor a la derecha. En cambio la oferta se desplaza a la izquierda, puesto que por la caída de los precios, muchos ganaderos se han visto obligados a salir del mercado y por tanto desciende la oferta.

   3. Busca en internet otros 3 productos que haya aumentado o disminuido mucho de precio en los últimos años o meses  y explica los motivos. 

•  La patata: ha aumentado mucho su precio desde el inicio de la cadena de valor del producto, o dicho de otra forma, desde el campo. Como el precio de compra al agricultor ha subido, el consumidor lo tiene que notar.Las razones son principalmente climatológicas. Otros factores intermedios que influyen son el precio del transporte o que España es un país deficitario en patata. 

• El marisco: ha experimentado estas navidades una subida de precios debido al incremento que ha experimentado en las lonjas y las grandes empresas de distribución, así como a la escasez de algunos crustáceos, como la gamba blanca. Según los minoristas, el incremento se debe a que está llegando menos marisco de lo habitual y, por tanto, el precio en origen ha aumentado.

• La vainilla: se ha convertido en uno de los productos mas caros debido a su difícil producción. El cultivo y procesamiento de la vainilla requiere una cantidad considerable tanto de tiempo como de mano de obra, lo que inevitablemente repercute en el precio.Además su producción es bastante escasa y se concentra esencialmente en un solo país, madagascar.